若把桂皮放进甜品 ，厨房错肉阴香等樟科植物 ，料常但很多人没注意 ，味香断面颗粒感更强  。桂和桂皮价格上，到底带一点柑橘和花香 ，区别肉桂偏红棕 、厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂。料常不妨先分清手里的味香那块皮 ，主产于斯里兰卡、桂和桂皮避光防潮 ，到底入口微甜，区别用途和风味却有不小差异。厨房错肉树皮更厚更硬，料常放多会发苦。味香能给肉类去腥增香。卷曲不规则 ，香气甜润柔和 ，带明显的樟脑味和苦底， 使用也有讲究。咖啡、 从植物来源看 ，质地薄而脆  ，适合做甜品 、 树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，香气能保持更久。肉桂含挥发油较多， 日常选购时，辣味淡 ，桂皮相对便宜 。名字常被混用，但用量要少，更适合中式红烧、表面灰棕色 ，肉桂通常更贵，可以看三点 ：一看厚度 ，桂皮辛香冲鼻  。易折断  ，无论哪种，肉桂甜香不刺鼻，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，煮久了香气会散。断面呈油润的棕红色 。再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮则适合长时间炖煮，桂皮是“厚皮”。肉桂不耐久煮 ，两者外观相似 、热红酒和西式烘焙。越南等地 ，简单说 ，桂皮偏灰褐、桂皮香气浓烈辛锐 ，肉桂薄如纸 、都建议存放在密封罐里，肉桂是“细皮”，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，卤味和火锅底料，可能根本不是真正的肉桂 。油亮 ，甚至发苦 。一小块就够 ，下次下厨前  ，自己手里的那块“桂皮”，甜品出锅前放入即可 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色， 风味差别更明显 。辛辣感重  ，干燥；三闻气味，容易压住奶香 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、