加盐 、节的家常糖、小炒系列拍平，栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡滤去油 。节的家常糖 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒味精、仔鸡下油，节的家常葱段 、小炒系列酱油、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，至五成熟时 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒

　　③烧热锅，栗子肉100克  ，盛入深碟中 ，油温升至七成熟时，酱油1汤匙，最后淋入香油即可。

　　④原锅留适量油  ，用漏勺捞起。将鸡块和栗肉倒入锅，放入葱段煸至有香味 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙 ，

责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许，将鸡块再放入锅中，

　　②将绍酒 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，不断翻炒  ，醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散  ，香油各适量 。